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袁紫光红球杀号:寧夏香酥雞

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—— 寧夏香酥雞——

双色球历史的红球全小号组合 www.bqqegt.com.cn   寧夏香酥雞簡介:

  香酥雞是寧夏銀川地方風味小吃,特點是外酥里嫩、香氣撲鼻、催人流涎、回味無窮,且營養價值非常高,含有人體所需的多種維生素和胺基酸。

  做法如下:

  1.將雞洗凈,從脊背砸斷雞翅大轉彎處,剁去翅尖、雞爪、嘴、眼用清水洗凈,然后用花椒、精鹽將雞身搓勻,再把蔥姜拍松,加上丁香、八角一起放在雞內腌漬 2-3小時。

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寧夏香酥雞

  2.將腌好的雞放在盆內,加清湯、醬油、紹酒、味精、白糖上展蒸爛(約40分鐘)取出,把蔥、姜、花椒、丁香、八角去掉。

  3.油鍋內加上花生油,在旺火上燒至八九成熟,將蒸爛的雞放入漏勺內,在油中沖炸,至雞皮顯棗紅色時翻過來再稍炸即可撈出。

  4.食用時切成寬 1.7厘米,長 4厘米的塊。擺在盤內,外帶花椒鹽料碟上席即可。

  寧夏的香酥雞制作簡單,卻香酥可口,肉質鮮嫩爽滑,讓人看見就想吃,吃過就忘不了。


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