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2019双色球红球杀号:陜西涼粉

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—— 陜西涼粉——

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  陜西北部特色風味小吃之一,品種多樣,以子長縣的綠豆涼粉為最好,色澤嫩綠透亮,而且有清熱解毒,消暑止渴的效果。

  涼粉有冷熱兩種吃法,盛夏時節冷食最佳。用多種調料調制后清爽可口,酸辣香味具全。

  品種主要有用綠豆粉面制作的叫“綠豆涼粉”,用扁豆粉面制作的叫“扁豆涼粉”,由洋芋淀粉制作的叫“洋芋涼粉”,由蕎麥糝子制作的叫“蕎面涼粉”。白者如凝脂,綠者如美玉,勾人眼神,看似柔軟,晃若輕煙,實則堅韌而富于彈性。

  陜西涼粉主料:豌豆粉(1碗) ,調料:油辣椒(適量)、黃瓜或豆芽絲(適量)、清水(5碗)。

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陜西涼粉

  陜西涼粉做法:

  1、將1碗豌豆粉倒入煮鍋內,加5碗相同量的清水,中火熬煮到冒泡粘稠狀。離火后倒入不銹鋼盛器放涼,再入冰箱冷藏幾小時,即可脫模倒扣。

  2、用涼粉刮刮可以刮出優美的涼粉絲絲來。

  3、將刮好的涼粉絲放入平盤,加些愛吃的油辣椒和清淡爽口的黃瓜絲或豆芽絲。

  4、加點鹽,醋,蒜汁兒,少許醬油、香油,小榨菜,拌勻就可以吃啦!

  看著辣椒鮮紅,黃瓜翠綠的陜西涼粉,吃到嘴里除酸辣提神勾胃口之外,更是清涼爽口,有道是“冰鎮刮條漏魚穿,晶瑩沁齒有余寒”。


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