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—— 加拿大魁北克城美食——

双色球历史的红球全小号组合 www.bqqegt.com.cn   魁北克城絕大多數的居民是法裔加拿大人,盡管過去的歷史早已煙消云散,而法國人在這里落腳所留下的種種影響卻沒有走遠,美食與享樂的創意源源不斷。

  由于魁北克城位于圣勞倫斯河旁,說起來也算是內陸海港,因此海鮮河鮮可以算是進食首選??笨順羌負醯醬Χ際嗆貌吞?,每逢觀光旺季,瘋狂的游客會占領街道兩旁的露天咖啡座,甚至身價與收入都不菲的明星們也會為了一家小小的餐廳專程搭乘包機進來大啖一番,由此可知魁北克的美食之于饕客的吸引力。

河南中青旅,鄭州旅行社,加拿 大

加拿大美食

  特色菜肴

  地理優勢使得魁北克的海鮮與河鮮菜品格外新鮮,汁多味美。

  生食三文魚也是歐美海濱城市的特色,魁城比較有名的三文魚菜式是三文魚撻,只要三文魚足夠新鮮,味道就又天然又鮮美,不用多加調味汁蓋住肉本身的鮮甜。

  除了三文魚,加拿大的牛肉也很有名,不管是美式的碳烤牛排,還是生猛的生拌牛肉,都絕不會腥氣難聞,也不會有嚼不爛的可能,口感鮮嫩簡直是唯一的詮釋??塹某婢咼朗膠頭ㄊ攪街質忠?,都很懂得如何低調調味,去肉腥又不會壓住肉鮮,手藝嫻熟。

  特色小吃

  奶酪澆肉汁土豆條-炸薯條已經贏得了全世界很多人的熱愛,但魁北克特色的炸薯條可謂更上層樓。當地人會在剛出鍋的薯條上,澆上香濃的調味肉汁,最后撒上奶酪絲。奶酪在薯條的熱氣下慢慢融化,把肉汁和薯條緊緊地包裹在一起,從第一口開始,就讓人欲罷不能。而且除了調味肉汁外,還可以選擇以西紅柿或鵝肝醬為主料的澆汁。

  甜蜜塔-和安大略省一樣,魁北克省也是加拿大楓糖的產區所在地,能在大街上品嘗到各式楓糖小吃。在魁北克城里有一種甜品,被賦予了一個動人的名字:甜蜜塔。它是將各種糖類和楓糖漿熬成柔軟芳香的軟糖,然后倒入派皮里烤制而成。不過你可得當心吃了太多的甜蜜塔,心都會融化掉。

  特色飲品

  蘋果酒是只有魁北克才有的美酒,以蘋果釀造,不過釀法特別。簡單地說,就是在冬季氣溫跌到零下25攝氏度時,才采摘已經完全成熟并已經冷凍起來的蘋果,并將冰凍的蘋果直接壓榨出汁液并經過8個月的冷發酵和釀造,才可以釀出甘甜的蘋果冰酒。當然,也有另外一種釀造的辦法:在蘋果收獲的季節將蘋果采摘后儲存,待冬天才將蘋果榨成汁后放于室外,在魁北克的寒風霜凍中經過6周的自然萃取、濃縮后,再進行6至7個月的冷發酵,于是以蘋果釀出Ice Cider。蘋果酒真的很醉人,后勁十足,蘋果酒越甘甜、酒精度數也就越高。


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