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双色球狠抓红球:安陽、鶴壁的美食特產

双色球历史的红球全小号组合 發布時間:10-09 瀏覽:
—— 安陽、鶴壁的美食特產——
  安陽
 
  安陽美食有道口燒雞、安陽燴菜等;安陽的風味小吃有很多,主要有皮渣、三不沾,安陽血糕、粉漿飯、安陽“三熏”、抽絲火燒、蓼花、老廟牛肉、林州山楂餅等。
 
  道口燒雞
 
  豫北滑縣道口鎮:素有“燒雞之鄉”的稱號。“義興張”的道口燒雞,在全國食品中獨占鰲頭,并且譽滿神州,名揚海外。道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。道口燒雞創始于清順治十八年(1661年)距今已有300多年的歷史。
 
  老廟牛肉
 
  老廟牛肉:是國家級地方名饈。自明朝末創始以來,其獨特工藝流傳至今。300年來,素有“豫北之花,中華一絕”之稱。老廟牛肉用15種佐料和陳年老湯,以木炭火煮制而成。
 
  安陽“三熏”
 
  安陽“三熏”(熏雞、熏蛋、熏豬下水)是由熏雞、熏蛋演變而來的。在豫北、冀南等地久負盛名。形成一種具有獨特風味的地方食品。“三熏”具有光澤鮮亮,表皮干韌,煙濃郁,入口脆爛,回味無窮,肥而不膩,瘦肉香脆。
 
  安陽“三大寶”
 
  粉漿飯:特點是香醇濃郁,酸甜適口,有清熱敗火之效。熬制粉漿飯以綠豆粉漿為主,配以優質小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油,出鍋后澆上糊蔥花汁,撒上香菜沫。
 
  皮渣:特點是好吃可口,多吃不厭。主要以粉條為主,加上大蔥、大蒜、葷油、精鹽、香油、蝦皮。它有多種吃法:煎、炒、扣碗等。
 
  血糕:特點是清香撲鼻,蒜味繚繞,焦脆可口。以蕎麥面為主料,配上適量豬血,和成軟面團上籠蒸成半成品,然后切成方薄片,用溫油炸制,抹上大蒜泥即可食。
 
  安陽炒三不沾
 
  炒三不沾也叫桂花蛋,是安陽傳統名菜,也是豫菜百花園中的一枝奇葩,曾多次參加全省名菜大賽,均登榜首。炒三不沾,以蛋黃為主料,配以桂花糖、白糖、優質粉芡、上好大油等,炒制而成。它以不沾鍋、盤、筷而得名:色、香、味、型具佳,上口軟香油潤,甘甜不膩。
 
  安陽燴菜
 
  安陽傳統菜肴,種類有六七種之多。既有用料考究、制作精細的“?;獠?rdquo;、“上燴菜”,也有選料普通、價格便宜的“行燴菜”,還有用料簡單的“扁粉菜”,又因使用烹調器皿不同而派生出的“沙鍋豆腐”,“沙鍋?;?rdquo;。安陽燴菜因種類繁多、配料精當、湯醇味美、營養豐富,成為地方名菜。
 
  安陽燎花
 
  燎花乃安陽市(舊稱彰德府)傳統點心,久負盛名,而以錦泰店制作的最為優良,至今已有200多年的歷史。成品燎花,造型美觀、面色金黃、剖面潔白、狀如蜂巢、外撒對絲、浪似蓼花,故又叫蓼花。
 
  八寶布袋魚
 
  是安陽特三級紅案廚師李印斗創制的杰作,入選《華夏名菜》一書。它以1條1公斤重的鮮活黃河鯉魚一條為原料,加之配料、佐料,上籠蒸熟后加姜醋汁而成。它選料嚴格,配料、佐料多而講究,制作精細。風味特色,形體完整大方,花色悅目美觀,魚鮮嫩,汁鮮美,營養豐富。
 
  楚旺扒魁
 
  楚旺扒糕原是楚旺鎮風味小吃。據傳始于清道光初年,由馬奎從保定傳入。主要原料為蕎麥面,蒸熟后用芥末、香油、蒜汁、陳醋涼調,味道鮮美,且有健脾胃作用,現已遍及全縣,村鎮街頭,多有叫賣。
 
  梁莊狀饃
 
  梁莊狀饃產于內黃縣梁莊鎮,是用精制面粉搟成面片,將瘦肉、大蔥等用調料拌成餡夾在中間,在煎盤上煎烤、油烙而成。其中,尤以梁莊狀饃較為出名。
 
  鶴壁
 
  鶴壁的地方風味小吃很多,有纏絲鴨蛋、浚縣王橋豆腐、豆腐皮、冬凌草茶、浚縣粉皮,獨特的口味更增旅游的情趣。
 
  纏絲鴨蛋
 
  纏絲鴨蛋是鶴壁市“淇河三珍”之一,產于淇河沿岸一帶特定水域。煮熟后蛋呈黃紅色,切開后可見內有纏繞著一圈圈不同色環,由外及內纏繞著中心,故名纏絲蛋,其蛋紋理清晰,口感有肉勁,味道鮮美。
 
  淇鯽魚
 
  淇鯽魚為“淇河三珍”之一,產于淇河中下游,體形奇特,味道鮮美,營養豐富,乃鯽中上品,“國之瑰寶”。中國四大名鯽中,淇河鯽排在名鯽之首。淇河鯽魚骨刺細少,肉肥厚,質細嫩,腥氣小,味鮮美,腮不苦,出肉率和蛋白質含量也都很高,適宜于清蒸和燉煮等烹制方法。特別是燉制好的魚湯呈乳白色并有黏性,久置不易變質,具有很高的營養價值?!侗靜莞倌俊泛汀噸幸┐蟠塹洹范級運謨=》矯娓枇爍叨繞蘭?。明代還專門把淇河鯽魚列為宮廷貢品供奉皇室。現河南將淇鯽魚列為省內四大珍奇水產動物之一
 
  冬凌草茶
 
  冬凌草為鶴壁市“淇河三珍”之一,含有5種冬凌草茶素,17種氨基酸,24種微量元素和抗癌有效成分——延命素。由冬凌草研制而成的冬凌草茶對人體有抗菌消炎,清熱解毒,舒肝健脾之功效。
 
  王橋豆腐,豆腐皮
 
  王橋村位于浚縣城西北1千米處,該村素有“豆腐故鄉”之稱,可考歷史近300年。王橋豆腐加工考究,制作精細,質白細嫩,味道純正,軟硬適度,燉煮不爛,煎炒不碎,油炸后松軟,豆腐皮薄而筋道,為涼拌佳品。

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